Lasaña de plátano dulce

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OUR RECIPES: Sweet Plantain Lasagna

Lasaña de plátano dulce

INGREDIENTS:

  • 2 libras de carne molida magra de res o pavo
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 1 pimiento verde, picado
  • 1 cebolla pequeña, pelada y picada
  • 3 hojas de laurel
  • 1 lata de salsa de tomate
  • ½ taza de aceitunas, picadas
  • 6 plátanos maduros
  • Aceite vegetal
  • 1 cucharada de mantequilla derretida
  • 3 huevos batidos
  • 1 taza de queso mozzarella rallado
  • 1 cucharada de queso parmesano rallado

DIRECTIONS:

Vierta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añada el ajo, los pimientos, la cebolla, las hojas de laurel y las aceitunas, y sofría durante unos cinco minutos. Incorpore la carne molida y cocine durante unos diez minutos. Añada la salsa de tomate y deje cocer a fuego lento. Continúe la cocción durante otros diez minutos o hasta que la carne esté cocida pero no seca. Puede retirar las hojas de laurel en este momento. Corte los plátanos a lo largo. Fría las rodajas de plátano en una sartén aparte a fuego medio con dos cucharadas de aceite de oliva. Retire de la sartén y limpie el exceso de aceite con servilletas de papel. Utilice un molde cuadrado hondo para hornear. Engrase bien con la mantequilla derretida. Cubra el fondo del molde con una fila de plátanos. Añada suficiente carne cocida, luego queso rallado y continúe haciendo lo mismo hasta que tenga unas 2 o 3 capas.

Vierta los huevos batidos sobre todo el plato y espolvoree con queso parmesano.

Hornee a 350 grados durante unos veinte minutos, hasta que se dore por encima.

¡Disfruta!

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